Zdravější než ovoce: Stačí dvě lžičky denně a tato potravina vám pomůže zhubnout a zlepší zdraví srdce
Tahle superpotravina pochází ze Střední Ameriky a její skvělé vlastnosti znali už ve starověku. Dnes je oblíbená a rozšířená po celém světě, a to především díky široké škále zdravotních benefitů.
Kromě toho ji můžete v kuchyni využít na tisíce způsobů. Poslouží jako základ pro výrobu rychlé a zdravé svačiny, třeba v podobě pudinku. Případně ji lze přisypat do jogurtu, kaše nebo třeba do koktejlu. Záleží jen na vás a na tom, co potěší vaše chuťové buňky.
Odkud se k nám tenhle poklad dostal
Až z daleké Ameriky! Černobílá drobná semínka jsou plodem rostliny s názvem šalvěj hispánská, která roste právě v této oblasti. Její skvělé účinky znali už Aztékové a Mayové – byla pro ně opravdu důležitou součástí stravy. A nejen stravy, semínek si totiž natolik považovali, že je využívali jako platidlo. Dnes už chia semínka jako platidlo nepotřebujeme, zato je můžeme naplno využít v kuchyni.
Co obsahují chia semínka
Mnoho významných živin! V drobných chia semínkách objevíte štědrý zdroj vlákniny, bílkovin nebo různých minerálů. Pojďme se na to podívat podrobněji.
- Vysoký podíl vlákniny: Jedna lžíce chia semínek (cca 28 g) obsahuje až 11 g vlákniny. Podpoří tak správnou funkci trávicího systému a navodí dlouhodobý pocit sytosti.
- Omega-3 mastné kyseliny: Chia semínka jsou bohatým zdrojem kyseliny alfa-linolenové (ALA), která přispívá ke zdravé činnosti srdce, mozku a očí.
- Bílkoviny: Chia semínka obsahují až 4 g bílkovin v jedné lžíci, což z nich dělá ideální doplněk stravy pro vegetariány a vegany.
- Minerály: V chia semínkách najdete významné množství vápníku, hořčíku, fosforu nebo draslíku. Tyto minerály se například zasluhují o zdravé kosti a zuby.
- Antioxidanty: Jsou sloučeniny, které chrání buňky před poškozením volnými radikály a pomáhají zpomalit proces stárnutí. Chia semínka jsou jejich bohatým zdrojem.
5 důvodů, proč jíst chia semínka
1. Podpora zdravého trávení
Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají chia semínka regulovat trávení a předcházet zácpě. Mají zvláštní vlastnost, která se jmenuje hydrofilie, což znamená „vodu milující“. Chia semínka po namočení až 12× zvětší svůj objem, změknou a stanou se lépe stravitelnými.
2. Podpora zdraví srdce
Omega-3 mastné kyseliny v chia semínkách pomáhají snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zároveň zvyšují hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Tím přispívají ke snížení rizika srdečních onemocnění.
3. Pomocník při hubnutí
Chia semínka jsou obzvláště oblíbenou surovinou při tvorbě redukčního jídelníčku. Díky schopnosti absorbovat vodu dokážou na dlouhou dobu zasytit a snížit tak chutě nejen na sladké.
4. Podpora zdraví kostí a zubů
Vysoký obsah vápníku, hořčíku a fosforu přispívá ke zdraví kostí. Chia semínka jsou skvělou alternativou mléčných výrobků pro ty z vás, které trápí laktózová intolerance.
5. Stabilizace hladiny cukru v krvi
Díky schopnosti zpomalit trávení sacharidů mohou chia semínka přispět ke stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Jak konzumovat chia semínka
Už v úvodu jsme naznačili, že chia semínka jsou velmi univerzální a lze je využít na tisíc způsobů. Několik nápadů jsme pro vás sepsali, můžete se inspirovat.
- Chia pudink: Namočte semínka ve vodě nebo mléku, nechte odstát alespoň 20 minut a je hotovo. Vzniklý pudink si pak dochuťte podle svého – třeba oříšky nebo ovocem.
- Smoothie koktejl: Přidejte lžíci chia semínek do vašeho oblíbeného smoothie a doplňte potřebné vitamíny a minerály.
- Pečivo: Chia semínka lze přimíchat do těsta na chleba, koláče nebo muffiny.
- Náhražka vajec: Smíchejte 1 lžíci semínek se 3 lžícemi vody a nechte odstát, dokud se nevytvoří gel. Ten pak můžete využít při pečení místo vajec.
Ač jsou chia semínka skvělou potravinou, dejte si pozor na jejich dávkování. Nadměrná konzumace totiž může způsobit nepříjemné trávicí obtíže. Proto je doporučená denní dávka chia semínek 1 až 2 lžíce, což odpovídá 15 až 30 g. Pokud se jí budete držet, přinese vám tahle superpotravina do života jen samá pozitiva.
Zdroje: Zdravovek.eu, Herbalus.cz, Zdravoslav.cz