Banány v Lidlu vs. Kauflandu: Odborníci zjistili zásadní rozdíl v kvalitě

Banány patří v Česku mezi nejoblíbenější ovoce, které pravidelně nakupuje snad každá domácnost. Problémem u této plodiny je však její kvalita. Ne každý banán, který na pohled vypadá hezky a čerstvě, je skutečně zdravý. Pozor bychom si měli dát především na obsah pesticidů, které překvapivě najdeme i v banánech v bio kvalitě.

Při výběru banánů se nejčastěji zaměřujeme na jejich správnou barvu. To je však to poslední, co by nás mělo zajímat. Tyto žluté exotické plody totiž ukrývají potenciální hrozby, které nejsou na první pohled vidět. Jde především o obsah pesticidů, kterých u některých dodavatelů není málo a nacházejí se jak ve slupce, tak v dužině. Ekologicky smýšlející jedince pak zajímá i původ banánů, kvůli kterým se často odlesňují deštné pralesy.

Jak vybrat nejlepší banány?

Banány se v obchodech prodávají v různé fázi zralosti. Narazit tak můžeme na plody téměř zelené, světle žluté, či dokonce hnědé. Které jsou nejlepší?

• Zelené banány – jde o nedozrálé plody, které obsahují větší množství škrobu. Ten se postupně při dozrávání mění na jednoduché cukry. Zelené banány mají mírně nasládlou až trpkou chuť, obsahují více vlákniny než ty zralé a jsou také více vhodné pro diabetiky.
• Žluté banány – tady je to “rozpětí” odstínů poměrně velké, nicméně všechny žluté banány jsou vhodné k přímé konzumaci a zralé. Obecně platí, že čím sytější barvu má slupka, tím je banán sladší. Někteří lidé preferují světlejší banány, které jsou jen mírně sladké a mají pevnou a svěží dužinu, jiným chutnají velmi zralé a sladké plody.
• Hnědé banány – hnědá barva značí přezrálý plod, ve kterém se cukry plně rozvinuly. Jsou velmi sladké a spíše než jako rychlá svačinka se hodí na pečení, do smoothie nebo jako přísada do ovesných kaší a jogurtů – v těchto případech totiž skvěle fungují jako zdravé sladidlo.

Kromě barvy pak mohou zákazníci vybírat banány i podle způsobu pěstování či zemi původu. Banány se dají pěstovat dnes již “klasickou” formou, kdy pěstitelé využívají různých chemických přípravku k ochraně před škůdci a chorobami i zvýšení výnosů. Dalším způsobem je pak ekologické pěstování, kdy jsou výsledné plodiny označeny jako bio.

Obě varianty pak ještě mohou nést označení fair trade, které je pro část spotřebitel velmi důležité. Toto označení získají pouze plodiny, které jsou pěstovány eticky – tedy s ohledem na životní prostředí i pracovníky, kteří se na jeho produkci podílejí. Ve zkratce to znamená důstojné mzdy a pracovní podmínky a žádné odlesňování pralesů.

Kaufland nebo Lidl? Rozdíly ve kvalitě běžný spotřebitel nepozná

Lidl a Kaufland jsou součástí jedné mateřské společnosti s názvem Schwarz-Gruppe. To může v zákazníkovi evokovat pocit, že oba řetězce mají stejné dodavatele, nicméně opak je pravdou. Kaufland i Lidl mají vlastní dodavatele a způsoby výběru produktů. Oba řetězce jsou ale transparentní a dohledat tak lze dodavatele, zemi původu plodů i další informace.

Kvalita banánů, kterou zákazník vyhodnotí přímo při výběru, se pak liší dle dané prodejny – není tedy možné říci, ve kterém řetězci jsou banány na první pohled “hezčí”. Co ale zhodnotit lze, je obsah pesticidů. A právě ten by nás měl zajímat nejvíce, jde totiž o potenciálně karcinogenní látky, kterým bychom se ve stravě měli co nejvíce vyhýbat.

Banány z Kauflandu dosáhly v nezávislém testu 2,5 bodů z 5. Výsledky ukázaly na relativně malý obsah pesticidů, i tak ale byly tyto látky přítomné ve slupce i dužině. Nalezeny byly stopové prvky buprofezinu a imazalilu – naměřené hodnoty jsou však pro tuto plodinu stále v normě.

Kvalita banánů z Lidlu je dle tohoto testu o něco horší a co se týče bodů, získaly pouze 1,5 z 5. Výsledky poukazují na výrazně vyšší úroveň imazalilu a thiabendazolu, které již byly na hranici povolených hodnot.

Pokud chcete nakoupit nejkvalitnější banány, které neobsahují žádné pesticidy v dužině, nakupte je v Albertu. Sáhnout musíte po bio banánech Albert, které nejsou na váhu a prodávají se již po třech nebo čtyřech kusech. Tyto plody si v testu vybojovaly 4,3 bodů z 5 a jediné stopové množství pesticidu bylo nalezeno ve slupce.

Důležité je však zmínit, že u banánů na váhu se může jejich kvalita i obsah pesticidů měnit v závislosti na dodávce – někdy totiž řetězce odebírají plodiny z Kolumbie, jindy například z Pobřeží slonoviny, Peru nebo Ekvádoru. Způsob pěstování se pak může lišit i v závislosti na konkrétní plantáži. Vždy je však lepší sáhnou po bio variantě z udržitelného zemědělství.

Zdroje: Testypotravin.cz, Zoom.Iprima.cz, Apetitonline.cz